Aurum Rhynum Mayestrum
Limitiert auf 90 Liter, vereint unser Barley Wine «Aurum Rhynum Mayestrum» fruchtige Chardonnay-Eleganz mit wärmender Whisky-Tiefe.
Stammwürze: Alkohol:
Hefe:
Hopfen:
Reifung:
Bittere:
Farbe:
Gebinde:
22.4 °P
10.2 % Vol.
Belgische Hefe B-256
Edelhopfen: Chinook, Cascade
In vier 25 Liter Chardonnay-
Fässern mit Whisky-
Vorgeschichte
IBU 20
Mahagoni
Champagner-Flasche 0.33 Liter
Es gibt maximal 90 Liter.
Bierbeschreibung
Im Glas tiefes Mahagoni mit rot-goldenen Reflexen am Rand – wie spätes Sonnenlicht über dem Rhein. Der Schaum fein, zurückhaltend, fast ehrfürchtig. In der Nase zeigen sich Chardonnay-Anklänge von heller Frucht und zarter Säure, verwoben mit Whisky-Vanille, Eichenwürze und warmem Karamell. Dahinter dunkler Honig, getrocknete Aprikose, ein Hauch Rosine.
Der Antrunk ist dicht und samtig. Eine elegante Süsse eröffnet, doch sofort greifen feine Tannine und Holzstruktur ein. Chardonnay bringt Spannung, Whisky Tiefe. Der Alkohol wärmt, ohne zu dominieren. Mit zunehmender Temperatur entfalten sich weitere Schichten: Toffee, dunkle Beeren, dezente Oxidation, feine Eichenwürze. Der Nachhall ist lang. Sehr lang. Wärmend. Würdevoll. Nur 90 Liter. Aurum Rhynum Mayestrum. Gold. Reife. Meisterschaft.
Geschichte
Ein Fass vergisst nicht. Es begann mit Chardonnay – helle Frucht, elegante Säure, feine Eiche. Danach nahm es Whisky auf – Vanille, Wärme, Tiefe. Zwei Welten prägten das Holz. Dann kam Malz. Ein konzentrierter Barley Wine, kraftvoll eingebraut, bewusst strukturiert, schlank genug, um dem Holz Raum zu geben – stark genug, ihm zu begegnen.
Nur 100 Liter fanden ihren Weg in diese vier 25 Liter Fässer. Aurum Rhynum Mayestrum ist kein Zufall. Es ist das Ergebnis von Erfahrung, Geduld und Entscheidung. Wein legte die Eleganz. Whisky gab die Kraft. Bier vollendete die Komposition. Gold entsteht nicht im Fluss. Es entsteht durch Zeit.
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Rampenverkauf
Mittwochs von 15 bis 17 Uhr
ausser an Feiertagen!
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