Vom Augarten aus sieht man hinüber zum Kloster Rheinau. Barocke Mauern, stille Höfe, jahrhundertealte Disziplin. Ein Ort der Einkehr – und der Geschichte. Man könnte fast meinen, wenn dort heute noch Mönche lebten, sie würden bei passendem Wind leise herüberblicken. Und vielleicht, ganz klösterlich unauffällig, den Weg über die Rheinbrücke finden. Denn was hier im Glas steht, hätte auch in eine Fastenzeit gepasst.

Tief bernstein- bis kastanienbraun leuchtet das Weizenböckli, gekrönt von einer cremigen, hellen Schaumkrone. In der Nase reife Banane, dunkler Honig, ein Hauch Trockenfrucht – getragen von der warmen Fülle des Weizenmalzes. Der Antrunk kraftvoll und weich zugleich. Die Textur fast samtig, dicht und dennoch lebendig. Malzsüsse und Hefearomatik greifen ineinander wie Psalmen im Wechselgesang. Trotz seiner Stärke wirkt nichts schwer.

Eine feine, strukturierende Bittere hält das Böckli auf Kurs und sorgt für bemerkenswerte Trinkbarkeit. Hier geht es nicht um Askese. Hier geht es um Substanz. Ein Bier mit Tiefe, mit Geduld, mit innerer Ruhe. Und doch mit einem Augenzwinkern. Denn seien wir ehrlich: Flüssig bricht das Fasten nicht. Ora et bibe. Bete und trinke.