Braugarten

Unsere Nummer 10 ist ein Barrique Strong Ale mit 10.8% v/v. Ein belgisches Rezept, wie es in den Trappisten Klöstern heute noch gebraut wird, gab uns die Inspiration zu diesem Strong Ale.

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Zur Vollendung ruhte dieses Strong Ale mehrere Monate in einem Barrique Fass aus französischer Eiche, welches die Staatskellerei Zürich bereits verwendet hat. In diesem 225 liter Fass reiften jeweils über 12 Monate mehrere Merlot Wein